WBiz introduction course
4-hour intensive workshop program on the wine business related to the restaurant industry
Service Description
WINE BUSINESS MANAGEMENT - INTRODUCTION COURSE Build a profitable wine program in 4 hours. This intensive workshop teaches the business fundamentals every sommelier and restaurateur needs—but rarely learns in traditional training. WHAT YOU'LL LEARN: ✓ Pricing Strategy Calculate margins, structure price tiers, and set mid-price targets ✓ Swiss Import Economics Real cost calculations from the EU to the Swiss market ✓ Wine List Identity Define your concept, choose a specialist vs a generalist strategy ✓ By-The-Glass Programs Selection, pricing formula, rotation, quality control ✓ Implementation Framework Leave with actionable tools you can use Monday morning FORMAT: - 4 hours in-person workshop - Interactive exercises and calculations - Comprehensive workbook included - Certificate upon completion WHO SHOULD ATTEND: - Sommeliers & assistant sommeliers - Restaurant managers & owners - Chef de rang & service professionals - Wine buyers for hospitality - Anyone managing a restaurant wine program
Cancellation Policy
POLITIQUE DE RÉSERVATION ET D'ANNULATION Wine Business Management - Introduction Course RÉSERVATION ET PAIEMENT - Les places sont confirmées uniquement après réception du paiement complet. - Paiement accepté par carte de crédit (en ligne). - Pour les réservations d'entreprise (3+ participants), paiement sur facture disponible, avec conditions nettes de 30 jours. - Un reçu et une confirmation sont envoyés par email dans les 24 heures suivant le paiement. ANNULATION PAR LE PARTICIPANT Annulation 21+ jours avant le cours: → Remboursement complet (100%) Annulation 14-20 jours avant le cours: → Remboursement de 75% → OU crédit de 100% valable 12 mois pour un autre cours équivalent Annulation 7-13 jours avant le cours: → Remboursement de 50% → OU crédit de 75% valable 12 mois pour un autre cours WES Annulation moins de 7 jours avant le cours: → Aucun remboursement → Crédit de 50% valable 6 mois pour un autre cours equivalent Non-présentation le jour du cours: → Aucun remboursement, aucun crédit IMPORTANT: - Les supports de cours (workbook, guide de référence) sont imprimés 10 jours avant le cours. Les annulations tardives ne permettent pas de récupérer ces frais. - Pour annuler: Envoyez un email à info@parolesdevins.ch avec votre numéro de réservation. - Les remboursements sont traités sous 10 jours ouvrables. REPORT DE PARTICIPATION - Vous pouvez reporter votre participation à une session ultérieure SANS FRAIS jusqu'à 14 jours avant le cours. - Report entre 7-13 jours avant: CHF 50 de frais administratifs. - Report moins de 7 jours avant: Politique d'annulation standard s'applique. - Un seul report gratuit par réservation. Reports supplémentaires soumis à la disponibilité et frais de CHF 100. ANNULATION DU COURS PAR PdV Paroles de Vins se réserve le droit d'annuler un cours si: - Le nombre de participants n'est pas suffisant (8 personnes) pour le bon déroulement du cours. - Circonstances exceptionnelles (maladie de l'instructeur, force majeure, etc.). En cas d'annulation par PdV: → Remboursement complet 100 % OU → Report gratuit vers la prochaine session disponible OU → Crédit de 110% pour un autre cours PdV (valable 12 mois) Notification d'annulation: Minimum 5 jours avant le cours. PdV n'est pas responsable des frais de voyage, d'hébergement ou d'autres dépenses engagées par les participants. MODIFICATION DU COURS PAR WES WES se réserve le droit de modifier le lieu du cours (notification minimum 7 jours avant)
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