LES NOUVEAUTÉS PAROLES DE VINS
Vous êtes professionnel du vin et de la restauration ?
Le Cercle
Votre concierge viticole à domicile
Votre cave, votre histoire au meilleur prix
Vous aimez le vin.
Vous investissez dedans.
Vous le partagez.
Mais construire une cave qui vous ressemble vraiment, cohérente, évolutive, au reflet de vos goûts personnels
C'est mon métier et ma passion.
Le Cercle est un service de conseil privé sur mesure.
Je vous accompagne pour sélectionner vos prochaines bouteilles d'exception, accéder à des domaines rares hors circuit commercial et bâtir une cave qui raconte votre histoire, pas celle des guides.
Masterclasses
Le vin raconté autrement
Des sujets soigneusement construits autour de régions, de cépages et de thématiques que l'on n'explore pas comme ça habituellement.
Pas de jargon intimidant, pas de hiérarchie
Juste des vins exceptionnels, des histoires vraies et un Master Sommelier qui partage sa passion sans retenue.
Chaque session se tient dans une ambiance intime, en petit groupe, le mercredi ou le jeudi soir.
Vous repartez avec de nouvelles références, de nouvelles émotions et une façon différente de regarder votre verre.
Quelques sujets :
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Champagne: la nouvelle génération casse les codes
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Croatie: entre Méditerranée et influences continentales
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Pinot Noir: cépage universel ou monopole Bourguignon?
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Un voyage ludique dans les vins effervescents du monde
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La Suisse: le pays aux cépages uniques
Lieu: Zurich & Morges
Fréquence: 1 session par semaine
Durée: environ 2h30
Prix: 150 CHF/pers
Prochaine session: Mars 2026
Voyages découvertes
Là où le vin se fait
Pas de circuit touristique.
Mais une immersion.
Avec quelqu'un qui connaît les producteurs, parle leur langue et sait quelles portes ouvrir.
J'organise des voyages uniques sur mesure au cœur des vignobles européens les plus fascinants. Découvrez l'Europe autrement:
🇨🇭 Valais, Neuchâtel, Grisons
🇫🇷 Rhône-Nord. Bourgogne, Champagne, Bordeaux...
🇮🇹 Piémont, Toscanne
🇩🇪 Mosel, Palatine, Baden
🇭🇷 Croatie.
Et bien plus encore...
Une Expérience sur mesure
Pour vous et votre équipe
Une soirée entre amis autour d'une sélection rare
Un team building qui sort de l'ordinaire.
Un dîner privé avec accord mets et vins commenté.
Une masterclass créée spécialement pour vos invités.
Chaque expérience est construite autour de vos goûts, de votre lieu, de votre moment.
Je m'occupe de tous, pour une expérience clés en main
Qui suis-je ?
Né au pied de la colline de l'Hermitage, j'ai grandi entouré de vignerons passionnés.
Après dix ans dans les restaurants étoilés Michelin en Angleterre et en Suisse, j'ai décidé de mettre cette expertise au service de ceux qui aiment le vin
Pas pour impressionner, mais pour partager.
Riche d'un parcours unique, vous bénéficiez de:
✓ Master Sommelier, l'une des 300 personnes au monde à détenir ce titre.
✓ 2e Meilleur Sommelier de Suisse.
✓ Dix ans d'expérience dans les restaurants étoilés Michelin.
Christophe, Penthalaz
« Tony a su nous faire découvrir de très belles découvertes et nous accompagner magnifiquement tout au long de la soirée »
Grégory, Bussigny
« Des belles découvertes, et même Suisse !»
Huber, Lausanne
« L’échange, le partage, les explications et la découverte de région peu connue. Tout était top ! Merci »
