Champagne : La Nouvelle Génération

Description du service

LA CHAMPAGNE QUE VOUS NE CONNAISSEZ PAS Oubliez les grandes Maisons. Oubliez les dosages sucrés et le marketing glamour. Une génération de vignerons indépendants réécrit les règles du Champagne. Ils vinifient parcelle par parcelle. Réduisent le sucre à l'extrême (brut nature, extra-brut). Laissent parler la craie, les coteaux, la vérité du lieu. Leurs champagnes sont vivants, énergiques, parfois déroutants. Toujours sincères. Avec cette masterclass vous plonge dans cette révolution au travers six cuvées confidentielles qui racontent l'audace de ceux qui osent défier les conventions. UN VOYAGE À TRAVERS LES SIX RÉGIONS **Montagne de Reims** – Deux champagnes de caractère : un Blanc de Noirs pur pinot noir, puis un assemblage qui marie puissance et élégance. La profondeur incarnée. **Vallée de la Marne** – Le pinot meunier réhabilité. Longtemps méprisé, aujourd'hui révélé. Rondeur, fruité généreux, buvabilité immédiate. **Côte des Blancs** – Blanc de Blancs ciselé. Le chardonnay sur craie dans toute sa pureté minérale. Pas de bois dominant, juste la verticalité du terroir. **Côte de Sézanne** – La région ignorée qui produit des champagnes d'une finesse remarquable. Qualité des grands noms, prix d'initiés. **Côte des Bar (Aube)** – Le Sud méconnu. Blanc de Noirs solaire et généreux. Une expression différente du pinot noir. CE QUI VOUS ATTEND Six champagnes. Six histoires de vignerons qui tournent le dos aux recettes établies. Vous découvrez comment lire une étiquette de vigneron (RC, NM, RM – ces codes qui révèlent tout). Vous comprenez pourquoi certains champagnes à 40€ surpassent des cuvées prestige à 150€. Pas de jargon. Pas de cotations. Juste la capacité de faire vos propres choix éclairés la prochaine fois que vous ouvrez une carte des vins. POURQUOI MAINTENANT ? Le Champagne est en pleine mutation et peu de gens le réalisent. Dans les caves des vignerons indépendants, une révolution est en marche. Ces champagnes racontent une autre histoire – celle du geste, du lieu, de l'audace. Si vous voulez comprendre où va le Champagne, venez rencontrer ceux qui le réinventent. INFORMATIONS PRATIQUES Champagne : La Nouvelle Génération Durée : 2h30 Format : 6 champagnes de vignerons + dégustation commentée Participants : 10-20 personnes (intimité garantie) Lieux : Lausanne ou Zurich Inclus : notes de dégustation, références des domaines, échanges libres. Places limitées. Réservez votre date Profitez des Pass pour un prix plus avantageux.