Vins de l'Adriatique (Chapters)

Le Concept

Un voyage le long de l'Adriatique — Croatie, Slovénie et nord de l'Italie — construit entièrement autour de cépages autochtones rares et difficiles à trouver, accessibles presque nulle part ailleurs. Ce chapitre réunit une sélection véritablement unique, accompagnée d'un concept culinaire créatif en accord avec le caractère côtier et ensoleillé de la région.

L'objectif est de comprendre l'influence de la mer Adriatique depuis ses deux rives — Italie d'un côté, Croatie et Istrie slovène de l'autre — à travers des cépages indigènes et des styles représentatifs.

Les Vins

Une exploration côte à côte de cépages autochtones des deux rives de l'Adriatique :

• Malvasia — Slovénie vs. Croatie