Ribera del Duero (Chapters)

Le Concept

Un voyage à travers la région de vins rouges la plus intransigeante d'Espagne — où les hauts plateaux d'altitude, les vignes centenaires de Tempranillo et une nouvelle vague de vignerons biodynamiques coexistent avec la garde ancienne. Du roble frais et fruité aux cuvées parcellaires phares, ce chapitre retrace comment l'altitude et l'âge des vignes façonnent l'identité de la Ribera, un verre à la fois.

Les Vins

24 vins servis en accord sur 6 services, 4 vins par service — des expressions classiques de Tempranillo allant du roble aux cuvées parcellaires phares. En parallèle, une table apéro présente 14 vins supplémentaires qui ne sont pas autrement accessibles en Suisse.

Les Détails

• Format : Dégustation assise guidée avec accords mets-vins, plus une table apéro séparée